Na chmelnicích v Oboře na Lounsku vrcholí jarní sezona. Navzdory studenému vichru a nepříznivému počasí zde cizinci v těchto dnech ručně zavádějí chmel na ploše 43 hektarů. Zatímco v řádcích probíhá fyzická práce, pěstitelé sledují každou kapku vody pomocí moderní meteostanice a mobilní aplikace. I přes nedávné deště totiž hlubší vrstvy půdy stále trpí suchem. Celý průběh prací mohou zájemci sledovat online.
Ruční práce, kterou technologie nenahradí
Práce na chmelnicích začínají zkraje jara, kdy se plocha musí srovnat a připravit pro řez. V polovině dubna přijíždí brigádníci, kteří věší polovodiče, drátky, po kterých se chmel pne. "Máme na chmelnicích 125 tisíc rostlin, každá má dva drátky, je tak potřeba pověsit čtvrt milionu polovodičů. Na každý chmelovodič patří tři chmelové révy, které se musí natočit, ukázat jim směr otáčení. Je to důležité pro správný růst, který je velmi rychlý. Denní přírůstek je až 20 centimetrů," řekl pěstitel chmele a jednatel společnosti Loužek Aleš Mašanský.
Ruční práci na chmelnicích zatím žádná technologie nenahradila. V Oboře je teď 18 Bulharů, kteří do 25. května musí práci zvládnout. Pak přijedou znovu na sklizeň. "Jezdí nám už pět let stejná parta lidí, jsme spokojeni," uvedl Mašanský. Technologii farma využívá pro zavlažování. "Sucho je výrazné. Od 1. března do nynějších dešťů spadlo 14 milimetrů srážek. Teď za poslední dny dohromady 30, to je pořád málo. Zavlažujeme od 20. dubna přes den, později to bude podle počasí i 24 hodin denně," pokračoval Mašanský. Čerpat vodu může z řeky Ohře a čerpadla pohání elektřina vyráběná díky fotovoltaice.
Půdní vlhkost měří meteostanice umístěná uprostřed chmelnice. V reálném čase vidí pěstitel srážky, teplotu, vlhkost vzduchu. Napájení zajišťuje solární panel. Aktuálně je takových meteostanic 60 ve všech třech chmelových oblastech, řekl vedoucí projektu Pro chmel Jakub Zaoral z Plzeňského Prazdroje.
Klimatická změna jako výzva pro vědce
Plochy chmelnic se meziročně letos velmi mírně zmenšily. Aktuální sklizňová plocha činí 4 786 hektarů, což je meziročně o 30 hektarů méně, v roce 2 019 byla přes pět tisíc hektarů. Klíčovou odrůdou zůstává Žatecký poloraný červeňák. "Sládek je druhou odrůdou, kterou pěstujeme, ale pouze na třech hektarech," popsal Mašanský, který je předsedou dozorčí rady Chmelařského institutu Žatec. Vědci z institutu se nyní zaměřují na zlepšení odolnosti červeňáku vůči klimatickým změnám. "Chmel se v Americe pěstuje i v horách a vysokých teplotách. Červeňák je náchylný na teploty nad 35 stupňů Celsia," zakončil.
Sledujte cestu piva v přímém přenosu
Kompletní výrobu piva od pěstování chmele a ječmene přes sklizeň až po vaření, což trvá tři čtvrtě roku, mohou lidé sledovat díky projektu plzeňského pivovaru na webu jaksevaripivo.cz. Jedna z kamer je v Oboře, která patří do Žatecké chmelové oblasti. Ta aktuálně zahrnuje 3 674 hektarů chmelnic, v Úštěcké je 492 hektarů a v Tršické 620 hektarů.
Loňská sklizeň byla mírně nadprůměrná a činila 6 909 tun. Letos pěstitele trápí zatím hlavně sucho.
ČTK
.jpg.small.jpg)
