Klatovská nemocnice mění po letech provozovatele kuchyně i jídelny. Od 1. srpna přebírá pacientské a zaměstnanecké stravování společnost HCS Dora se svým prověřeným konceptem PODNOS. Nový dodavatel plánuje investovat do modernizace stravovacího provozu i kuchyňských technologií. Vedle obnovy vybavení přinese také svěží receptury zaměřené na moderní a zdravé stravování, které přizpůsobí i specifickým dietním potřebám pacientů.
„Chceme navázat na to, co funguje, a postupně přinášet změny, které budou přínosem pro pacienty, zaměstnance i celý tým kuchyně. V následujících měsících připravujeme modernizaci provozu kuchyně, jídelny i výdeje stravy v celkové hodnotě 15 milionů korun,“ uvedl zástupce společnosti HCS Dora Ondřej Loučka s tím, že modernizace bude probíhat sice za provozu ale tak, aby změny byly plynulé s co nejmenším dopadem na strávníky a provoz. „Pokud by muselo dojít k jakémukoli i krátkému omezení, budeme o tom včas informovat.“
Dále poskytovatel chystá i na základě zkušeností z dalších provozů nové receptury jak pro pacienty, tak pro zaměstnance s důrazem na chuť, kvalitu i vyváženost stravy. „A v neposlední řadě chceme rozvíjet moderní dietní systémy včetně dysfagické stravy. Na jejich přípravě spolupracuje náš hlavní šéfkuchař Petr Slivoně společně s týmem kuchyně a nutričními specialisty,“ doplnil Loučka, podle kterého budou některé změny viditelné hned od začátku srpna a další budou přicházet postupně během modernizace.
.jfif.small.jpg)
