Pro studenty a zaměstnance Západočeské univerzity v Plzni (ZČU) s celiakií, intolerancí na lepek nebo speciální dietou končí éra složitého plánování obědů. Univerzita ve spolupráci s PVA Foodbistrem spouští novou éru stravování. Bezlepková dieta už v kampusu nebude znamenat riziko kontaminace ani nutnost nosit si jídlo z domova.
Sehnat v hromadném stravování jídlo, které je skutečně stoprocentně bez lepku, bývá pro lidi s potravinovou intolerancí často problém. ZČU se proto rozhodla tento problém systémově vyřešit.
Vlastní mikrovlnka i příbory
Nejde jen o samotné složení pokrmů. U bezlepkové diety je největším strašákem takzvaná křížová kontaminace – tedy to, když se do bezpečného jídla dostanou stopy lepku například z použitého nádobí nebo společné kuchyně pro přípravu jídla. ZČU proto zavedla striktní pravidla, která mají zajistit maximální komfort.
Aby byla jistota skutečně stoprocentní, univerzita pro tyto účely vyčlenila speciální vybavení. V menze je nově k dispozici mikrovlnná trouba, která slouží výhradně pro ohřev bezlepkových jídel, ale také jednorázové příbory – ty zajistí nulové stopy lepku.
Stavte se na oběd bez rizika
Nová nabídka má za cíl ulehčit studentům život v kampusu a umožnit jim plnohodnotné sociální stravování s kolegy. „Už nemusíte řešit krabičky z domova. Stavte se na oběd, který vám sedne,“ uvedla ZČU na svých sociálních sítích.
.png)
